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Depuis plus de 30 ans la nicoise - service de gamelle historique en Nouvelle-Calédonie apporte un soin particulier à la préparation des repas.
L'arrivée réguliére de nouvelles recettes et préparations est associée à une volonté de coller au plus juste aux attentes des clients et consommateurs ...
La mise en place d'un menu diététique en association avec une diététicienne diplomée en est la preuve ...
Un accent tout particulier est apporté à la qualité de la cuisine que nous présentons ainsi qu’à un plus grand choix de plats. Chaque jour, les clients apprécieront de pouvoir choisir entre deux viandes et un poisson.
Nous tâchons de ne pas présenter des menus identiques pendant au moins 5 semaines. Les plats qui reviennent le plus souvent sont les repas les plus appréciés par tout le monde.
La nicoise a reçu l'agrément qualité Rappelons que seulement 4 ou 5 entreprises de restauration de Nouméa ont cet agrément. En effet, cela représente un énorme investissement humain et matériel. Il impose des méthodes de travail très strictes qui sont un gage infaillible de sécurité alimentaire pour le client.
Nous préparons tout dans nos cuisines, les pâtisseries salées et sucrées, notamment quiches, pizzas, flamiches... Moka, tartelettes, millefeuille, etc.
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